El plato tipico mas conocido y famoso, conocido muldialmente, és el Curanto. No solo por su variedad de sabores inigualáveis, si no también por el verdadero ritual, que acompaña su preparación.

Se cava un hoyo en el suelo, en el cual se pone piedras grandes, se enciende un buen fuego sobre las piedras, hasta que estén al rojo vivo, luego se retira las brazas, y se depositan los mariscos sobre estos se distribuyen, los demas ingredientes: carne de pollo, cerdo ahumado, longanizas, papas, milcaos, chapaleles, habas y alvejas sin desgranar.

Una vez colocados todos los ingredientes, se tapa con "pangue" (hoja de la nalca), y se cubre todo con champas de pasto. La cocción és de aproximadamente una hora.
Este plato se acompaña con un pebre, preparado con cebolla, tomate y cilantro.

Entre outros platos más característicos se encuentran el Lloco o Yoco, la Cazuela chilota, los Chapaleles y los Milcaos.